Закупка молока в хозяйствах украинского населения будет продолжаться

Опубликовано 13 Января, 2018

Решение об отсрочке принятия стандарта несомненно поможет сгладить адаптацию как поставщиков, так и переработчиков к новым условиям.

По утверждению заместителя министра сельскохозяйственной политики и продовольствия Украины Елены Ковалевой, повышение качества молока от 2-го сорта к первому не требует значительных затрат. Об этом сказала сообщила pr-служба Министерство сельскохозяйственной политики и продовольствия Украинского государства, информирует politeka.net.

Согласно сообщению, эта отсрочка будет применена для формирования многоступенчатой системы требований к качеству молока-сырья, а еще гигиеническим условиям к молочным продуктам при производстве и переработке.

На закупку молока у населения пока не будет налагаться запрет. Идет речь о соблюдении гигиены персонала и самих животных. Для этого персонал, задействованный в работе с животными, должен быть в чистой одежде, использовать чистые перчатки, мыть руки с мылом либо дезинфицировать их. Предусматривается использование доильных аппаратов, которые также проходят дезинфекцию после любого процесса доения.

Производителям молока нужно работать над улучшением санитарно-гигиенических условий труда.

Окончательная цель указа, разрабатываемого в Минагрополитики, остается прошлой - переход до стандарта 100/400 (молоко экстра-класса), который отвечает европейским положениям. Молоко высшего качества стоит больше, чем второго, разница в среднем доходит 2 грн.

Главными показателями качества молока является количество условных единиц мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микробов на один кубический сантиметр (100 в молоке экстра сорта), соматические клетки в одном кубическом сантиметре молока (400 тыс. в молоке экстра сорта).

В МинАПК считают, что поднять качество молока до первого не так сложно. На текущий момент его доля в общих закупках — 15,5%. Более того, именно молоко экстра-класса в общем являются платформой для производства продуктов из молока, предназначенных на экспорт.

Она обратила внимание также на то, что небольшие хозяйства могут поднять качество молока за счет кооперации. «Сегодня через кооперативы реализуется очень маленькая часть молока, хотя потенциал огромен», — резюмировала Ковалева.

Похожие новости