Мед. работники поведали, как фастфуд влияет на иммунитет

Опубликовано 14 Января, 2018

«Нездоровая диета неожиданно подняла число определенных типов иммунных клеток в крови мышей, что особенно было характерно для гранулоцитов и моноцитов», — отметила исследователь Анетта Крист.

Профессионалы Боннского университета во главе с Анеттой Крист узнали, что «быстрая еда» подрывает иммунитет и вынуждает его регулярно находиться в режиме чрезвычайного положения.

Наблюдение за изменениями в работе клеток мышей, которые получали стандартный и жирный корм, помогло выявить еще одна негативное свойство фастфуда.

Но как именно этот рецептор способен узнавать о переходе на фастфуд ученым пока выяснить не удалось.

Грызунов кормили пищей с высоким содержимым жира и сахара и с низким содержимым клетчатки.

Выяснилось, что если мышь переставала есть жирную пищу, работа ее иммунитета необратимым образом изменялась. Кроме того, клетки костного мозга человека становятся не менее агрессивными. Оказалось, что у них так же «перепрограммировался» иммунитет. Таким образом, даже невзирая на следующее употребление только здоровой пищи, в организме быстро развиваются воспалительные процессы (такая же картина обычно прослеживается при заражении небезопасными бактериями), что ведет в инсультам, инфарктам и другим заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Ученые распределили мышей на две группы.

Учёным также удалось идентифицировать «датчик» иммунных клеток, который информирует им о присутствии воспаления.

Любопытно, что, кроме иммунных реакций, фастфуд также изменяет способ «упаковки» генетической информации. Все это может привести к инсультам, инфарктам, сосудистым заболеваниям, артериосклерозу и к возникновению диабета 2-го типа. Вероятные последствия данного - инсульт или сердечный приступ. В итоге в их телах развилась сильная воспалительная реакция, похожая той, которая появляется после заражения небезопасными бактериями, подчеркивается в исследовании.

По мнению профессионалов, эти выводы имеют главное публичное значение: об опасности фастфуда необходимо уведомить людей, начиная с раннего возраста. Так, после заражения защитная система организма некоторое время остается в состоянии тревоги, чтобы быть готовой вовремя реагировать на следующие атаки.

Похожие новости